Ну, вот наконец-то и наступило изобилье овощей, и когда первая потребность в них удовлетворена, начинает возникать желание чего-нибудь солёненького и остренького. Этот рецепт как раз поможет реализации таких желаний! Особенно полезен он молодым мамам, которые отлучили ребенка от груди и теперь сидят на диете, озадачившись вопросом как похудеть после родов и вернуть былые привлекательные формы. Закуска великолепна на вкус, красива на вид, не содержит уксуса, а главное, делается легко и быстро!
Чтобы не терять время, вначале приготовим рассол, так как он должен остыть. Для этого кипятим воду, и добавляем в неё по 70 грамм соли и сахара, а так же 1 чайную ложка лимонной кислоты из расчета на 1 литр. Можно еще добавить несколько горошин душистого перца и пару лавровых листьев. Прокипятив все минуты три, выключаем и начинаем заниматься подготовкой помидор. Для этого рецепта лучше подходят мелкие помидорчики, с плотной мякотью в количестве 2 кг. Кроме того, понадобится зелень (укроп, петрушка, можно базилик – примерно 2 пучка в общей массе), 5-6 зуб чеснока, 2-3 болгарских перца, можно разных цветов. Помидоры нужно помыть и сделать надрез вдоль, как бы желая разрезать его пополам, но не дорезая до конца.
Чеснок и перец измельчаем на мясорубке или в блендере, зелень же нарезаем ножом и соединяем всю начинку в одну массу. Любители могут для остроты добавить и горького перчика.
Далее наступает процесс фаршировки. Для этого просто раскрываем помидор по надрезу и вкладываем в серединку начинку. Укладываем все в кастрюльку и заливаем остывшим, чуть теплым рассолом. Гнет не нужен – достаточно прикрыть тарелочкой. Ну, вот и всё. Теперь глотайте слюни в течение суток-двое, пока помидорчики будут готовиться при комнатной температуре, издавая очень аппетитный аромат! Лично мне нравятся они уже на второй день, когда они лишь слегка малосольные, большинство же любит их употреблять после двух суток приготовления. После того, как решите, что помидоры уже готовы к употреблению – убирайте в холодильник.
Приятного аппетита!
Аппетитно, однако выглядит! Прям таки и просится в рот.
Читаеш-слюнки катятся, а на фото так себе. Вообщем нужно попробовать!
Выглядят очень аппетитно, но в такую жару после соленого нужно будет выпить бочку воды. У меня до зеленых помидор дело дойдет в октябре, потом и поделюсь своим рецептом. А сейчас приходите отведать баклажанной заготовки.
Аппетитно! Правда больше люблю соленые бочковые помидорки, с хорошей такой резкостью
Но и против малосольных ничего не имею, надо попробовать 
Любая закуска для неожиданных гостей несомненно хороша.